뉴욕타임스에 따르면 LA에서 트럭으로 이동하며 김치 퓨전 음식을 판매하는 고기 코리안 BBQ 투고가 많은 고객이 줄을 서서 기다릴 정도로 젊은 신세대들로부터 폭발적인 인기를 끌고 있다고 한다. 이 김치 퓨전음식을 판매하는 트럭이 어떤 새로운 식당보다 많은 사람으로 북적이고 있고, LA의 명물이 되어 가고 있다고 소개하였다.
김치 퓨전 타코?
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김치 퓨전 타코는 돼지고기 또는 닭고기, 두부, 갓빌살 등에 세서미 칠리 살사나 김치 등을 넣고 부드러운 타코로 감싼 이 김치 퓨전 음식은 지금까지 알려진 어떤 요리법에 포함되지 않는 종류입니다. 한 젊은 남성은 “엄청나게 맛있는 한국-멕시칸 퓨전 음식 같다.”라고 말을 하였다고 합니다. 2013년 현재 김치 타코를 판매하던 한국계 요리사인 로이 최(38)은 LA 코리아타운 인근의 더 라인 호텔에서 셰프로 일하게 된다고 합니다. (기사 참고)
김치 퓨전 타코 요리법 동영상
The Dr. J.J. & Jenna Channel의 유튜브에 게시된 동영상을 참고하시면 김치 퓨전 타코를 조금 쉽게 요리할 수 있습니다. 물론, 동영상은 외국에서 올라온 동영상이기 때문에 영어자막으로 나오지만, 아침별 (mstarcom1)님의 블로그에 게시된 김치 퓨전 타코 요리법 (한국+멕시칸 음식 퓨전)(새창)을 참고하시면 도움이 될 수 있을 것 같습니다.